很多人都遇到过这样的问题，打开一瓶葡萄美酒，可是没能把它喝完，不知道开瓶后它到底还可以保存多久？

    氧气和葡萄酒并不适合建立一种长期“关系”，葡萄酒虽然需要少量的氧气才能呼吸，发挥出层次复杂的香气，但如果它和氧气长期接触，反而会收到相反的效果。

    葡萄酒与氧气过多接触后，就会变得酸腐。葡萄酒开瓶后，如果喝不完，继续用软木塞把瓶口盖上，可以让葡萄酒尽量减少与氧气的接触，但这并不是一个保险的做法，一旦葡萄酒放久了，它依然会变坏。

    那么葡萄酒开瓶后到底可以保存多久呢？一张图告诉您：

    总的来说，红葡萄酒一定会比白葡萄酒的保存时间要长一些的，因为红葡萄酒中单宁的含量较高。之前的：文章链接 中，为大家详细介绍了，单宁的作用。因此从这一点来看，红葡萄酒单宁含量越低，其保存期限就越短。

    比如单宁比较重的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)葡萄酒的保存期限就一般比单宁比较轻的博若莱(Beaujolais)、黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒的长。另外，酒体越饱满的红葡萄酒，其保存期限也越长。开瓶后，酒体饱满的红葡萄酒可以保存5天，而酒体轻盈的只能保存3天。